Torta de peras

 

Para preparar y tener a disposición el fin de semana, cuando están todos en casa y podemos compartir un desayuno tranquilo, sin los apuros de la semana laboral o para la hora de la merienda o el mate. Es bien húmeda y se mantiene por varios días.
También se puede utilizar como postre acompañada con crema chantilly o helado.

Ingredientes 100 g de crema de leche 100 g de manteca 4 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina leudante 4 peras 1 cdta de esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja azúcar c/n (para espolvorear)

Preparación

1. Batimos la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregamos los huevos de a uno y continuamos batiendo unos 10 minutos.
2. Incorporamos la crema, unimos con la batidora y retiramos la misma.
3. Agregamos la harina uniendo con batidor de mano. En este momento se le puede agregar vainilla o ralladura a elección.
4. Colocamos la masa en un molde enmantecado y enharinado.
5. Pelamos las peras, cortamos por la mitad y retiramos el centro(las semillas).
6. Acomodamos sobre la masa y espolvoreamos con azúcar.
7. Llevamos a un horno a 160ºC por unos 40 minutos o hasta que esté doradita y al pinchar con un elemento, éste salga seco.